【5分づき米】

玄米から糠層を半分ほど削ったお米。玄米と白米の中間的存在です。

旬の時期

秋

味

【甘味】
白米よりやや香りと噛みごたえがあり、ほどよく素朴な甘み。

栄養素

• 食物繊維：白米より豊富
• ビタミンB群・ミネラル：かなり残っている
• 炭水化物：エネルギー源

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【5分づきご飯】
材料

• 5分づき米　2合
• 水　やや多め

作り方

1. 軽く研いで、1〜2時間浸水する。
2. 白米より少し多めの水加減で炊く。

ポイント

• 浸水時間をしっかりとると食感が柔らかくなり、消化にもよいです。

その他のおすすめレシピ

• 雑穀ブレンドご飯
• 玄米移行のステップとして

産地

米どころ全般（精米度合いの違い）。