【油揚げ】

豆腐を薄く切って揚げたもの。煮物や味噌汁、きつねうどんなどに使われます。

旬の時期

一年中

味

【甘味】
油のコクと、大豆のやさしい甘みが合わさった味わいです。

栄養素

• 植物性たんぱく質
• 脂質
• 大豆由来のイソフラボン

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【油揚げとねぎの味噌汁】
材料

• 油揚げ　1/2枚
• ねぎ　適量
• 出汁・味噌　適量

作り方

1. 油揚げを熱湯でさっと油抜きし、細切りにする。
2. 出汁に油揚げとねぎを入れて煮て、最後に味噌を溶く。

ポイント

• 油抜きすることで、さっぱりとした仕上がりになります。

その他のおすすめレシピ

• きつねうどん
• 油揚げの煮物・巾着煮

産地

全国の豆腐加工工場。