日本人にとてもなじみ深い青魚。塩焼き・フライ・刺身と万能な魚です。
旬の時期
夏（地域差あり）
味
【塩味】
ほどよい脂と旨味があり、さっぱりとした味わい。新鮮なものは刺身でも格別です。
栄養素
- たんぱく質
- DHA・EPA：血液サラサラ
- ビタミンD
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：焼く
【アジの塩焼き】
材料
- アジ 1尾
- 塩 少々
作り方
- アジの内臓を取り、よく洗って水気をふく。
- 両面に塩をふり、グリルで焼き色がつくまで焼く。
ポイント
- 焼く前にしっかり水気を取ることで、臭みが減りパリッと焼けます。
その他のおすすめレシピ
- アジフライ
- アジのなめろう
産地
長崎、静岡、三重など日本各地の沿岸。