【アオヤギ】

バカガイとも呼ばれる二枚貝の一種。むき身はオレンジ色で、寿司ネタにも使われます。

旬の時期

春

味

【塩味】
コリッとした歯ごたえと、甘みのある貝の旨味が特徴です。

栄養素

• たんぱく質
• タウリン：肝機能サポート
• 亜鉛・鉄分などミネラル

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：生食

【アオヤギの酢の物】
材料（2人分）

• アオヤギむき身　100g
• きゅうり　1/2本
• 酢　大さじ2
• 砂糖　小さじ1
• 醤油　小さじ1

作り方

1. アオヤギをさっと湯通しして冷水に取り、水気を切る。
2. きゅうりを薄切りにし、軽く塩もみして水気をしぼる。
3. 調味料を混ぜ、アオヤギときゅうりを和える。

ポイント

• 湯通しはさっと短時間で。火を通しすぎると固くなります。

その他のおすすめレシピ

• 寿司ネタ
• 貝入りサラダ

産地

千葉・茨城などの東京湾沿岸が有名。