【あらめ】

ワカメに似た褐色の海藻。煮物や炒め物に使われます。

旬の時期

春〜初夏（収穫／乾物は通年）

味

【塩味】
ワカメより少ししっかりした歯ごたえと、海藻らしい旨味があります。

栄養素

• 食物繊維
• カルシウム・マグネシウム
• ヨウ素

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【あらめの煮物】
材料

• 乾燥あらめ　10g
• にんじん・油揚げ　少々
• 醤油・みりん・出汁　適量

作り方

1. あらめを水で戻し、食べやすく切る。
2. 具材と一緒に出汁で煮て、醤油・みりんで味をつける。

ポイント

• 戻し過ぎず、少し歯ごたえを残すと食感が良いです。

その他のおすすめレシピ

• あらめの炒め煮
• 味噌汁の具

産地

伊勢志摩・紀伊半島など。