【アスパラガス】

🍴Makiのおすすめレシピ🥗

春から初夏にかけておいしい、みずみずしい茎野菜。グリーンとホワイトがあります。

旬の時期

春〜初夏

味

【甘味】
柔らかな甘みと、ほろ苦さを感じることも。茹でると色が鮮やかになり、より甘さが増します。

栄養素

• アスパラギン酸：疲労回復をサポートするとされる
• β-カロテン
• ビタミンC
• 葉酸

その他のおすすめ調理法＆レシピ

✅ おすすめ：蒸す

【アスパラガスのシンプル蒸し】
材料

• アスパラガス　5〜6本
• 塩　少々

作り方

1. 根元の固い部分を少し切り落とし、必要なら皮を薄くむく。
2. 蒸し器またはフライパンでさっと蒸し、塩をふっていただく。

ポイント

• 火を通しすぎると食感が悪くなるので、歯ごたえが残る程度で。

その他のおすすめレシピ

• ベーコン巻き（焼く）
• アスパラのバターソテー

産地

北海道、長野、佐賀など。

家庭菜園で育てる方法

• 一度植えると数年間収穫できる多年草。
• 日当たりと水はけの良い場所に根株を植え、春に伸びた若芽を収穫します。