【あわ】

雑穀の一種。ご飯に混ぜたり、粉にして団子などに使います。

旬の時期

秋

味

【甘味】
ほのかな穀物の甘みと香りがあり、雑穀らしい素朴な味です。

栄養素

• 炭水化物：エネルギー源
• 食物繊維
• ミネラル（鉄・マグネシウムなど）

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【あわ入りご飯】
材料

• 白米　2合
• あわ　大さじ2〜3

作り方

1. 白米とあわを一緒に洗い、炊飯器に入れる。
2. 通常より少し多めの水加減で炊く。

ポイント

• 雑穀が苦手な場合は、大さじ1程度から試すと食べやすいです。

その他のおすすめレシピ

• あわ団子
• 雑穀スープ

産地

東北・北海道、アジア各地。