コクのある旨味と噛みごたえが特徴の肉。部位によって脂の量や食感が大きく異なります。
旬の時期
一年中
味
【塩味】
塩と胡椒だけでも十分においしい強い旨味とコクを持つ。
栄養素
- 良質なたんぱく質：筋肉・臓器の材料
- 鉄分（ヘム鉄）：貧血予防サポート
- ビタミンB12・ナイアシン
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：焼く
【牛肉のシンプルステーキ】
材料（1人分）
- 牛ステーキ肉 1枚
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 肉を室温に戻し、塩・胡椒をふる。
- 熱したフライパンで両面を好みの焼き加減に焼く。
ポイント
- 焼いた後、アルミホイルで少し休ませると肉汁が落ち着きます。
その他のおすすめレシピ
- 牛丼（煮る）
- すき焼き
産地
国産（和牛・国産牛）、アメリカ、オーストラリアなど。