日常的に使われる代表的な食肉。部位により脂の量や食感が異なる。
旬の時期
一年中
味
【塩味】
塩・胡椒だけでもコクがあり、さまざまな味付けに合う。
栄養素
- たんぱく質：筋肉・皮膚の材料
- ビタミンB1：糖質代謝を助け、疲労回復に関与
- 脂質：部位により多い（バラなど）
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：焼く
【豚の生姜焼き】
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り 200g
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- 生姜すりおろし 小さじ1
作り方
- 調味料を混ぜてタレを作る。
- フライパンで豚肉を焼き、タレを加えて絡める。
ポイント
- 焼きすぎると硬くなるので、色が変わったらすぐタレを加える。
その他のおすすめレシピ
- 豚汁、角煮、しゃぶしゃぶ、トンカツ。
産地
鹿児島、宮崎、北海道など全国。ブランド豚も多数。
家庭菜園で育てる方法
- 畜産が必要で家庭菜園では不可。