えごまの種から搾った植物油。オメガ3脂肪酸が豊富で知られています。 旬の時期 一 […]
オリーブの実から搾った植物油。エキストラバージンオイルは香りが豊かです。 旬の時 […]
ごまを搾って作った植物油。香りづけや炒め油として使われます。 旬の時期 一年中 […]
大豆から搾った植物油。揚げ物や炒め物、加工食品に広く使われています。 旬の時期 […]
椿の種子から搾る油。主にヘアケア・スキンケアなど美容用途だが、食用グレードは調理 […]
菜種（ナタネ）の種子を搾った植物油。炒め物や揚げ物、ドレッシングにも使いやすい。 […]
牛乳から作られる乳脂肪の固まり。パンや料理、製菓に欠かせないコクの源。 旬の時期 […]
ベニバナ（紅花）の種子から採れる植物油。サラダ油として利用される。 旬の時期 一 […]
牛の脂肪（牛脂／ビーフタロー）を加工した油脂。風味がしっかりしており、揚げ物や煮 […]
豚の脂肪を加熱・濾過して得られる調理用の動物性油脂。揚げ物や焼き物、製菓の風味付 […]
