うずらの卵のような模様を持つインゲン豆の一種。煮豆やスープに使われます。 旬の時 […]
夏のスタミナ食として知られる魚。蒲焼きや白焼きが定番です。 旬の時期 夏（土用の […]
トゲのある殻の中の生殖巣を食用にする高級食材。寿司や丼で人気です。 旬の時期 夏 […]
未成熟の大豆をさやごと茹でたもの。夏の定番おつまみです。 旬の時期 夏 味 【甘 […]
白く細長いきのこ。シャキシャキとした食感で、鍋物や炒め物に大活躍です。 旬の時期 […]
麦の一種。麦ご飯や麦茶、押し麦などとして利用されます。 旬の時期 初夏（収穫／製 […]
殻が硬い国産のクルミ。香りが強く、山の恵みとして親しまれています。 旬の時期 秋 […]
アーモンド・クルミ・カシューナッツなど、海外から輸入されるナッツ類の総称です。お […]
「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養豊富な日本の代表的な果物です。 […]
本来はカタクリの根から作られていたでんぷん粉。現在は主にじゃがいもでんぷんが原料 […]
