鯨肉。昭和の給食にも登場していた、日本では歴史ある動物性食品です。 旬の時期 一 […]
中華料理などでよく使われる海産物。コリコリした独特の食感が特徴です。 旬の時期 […]
黒ごまと塩をブレンドしたふりかけ調味料。マクロビオティックでもよく使われます。 […]
淡水魚。かつては池や田んぼで身近な魚として食べられていました。 旬の時期 秋〜冬 […]
出汁の基本となる海藻。煮物・佃煮・昆布巻きなどにも使われます。 旬の時期 夏（収 […]
日本の食卓に最もよく登場する魚のひとつ。焼き魚・ムニエル・フライなど万能です。 […]
鮭のお腹の部分（腹身）。脂が非常にのっていて、とろけるような食感。 旬の時期 秋 […]
青魚の代表。塩焼き・味噌煮・しめ鯖など和食によく使われます。 旬の時期 秋〜冬 […]
秋の味覚を象徴する青魚。塩焼きが定番です。 旬の時期 秋 味 【塩味】塩焼きにす […]
イノシシの肉。ジビエとして知られ、鍋料理や味噌煮で食べられます。 旬の時期 冬 […]
