米や麦芽から作る伝統的な甘味料。やさしい甘さととろみがあります。 旬の時期 一年 […]
出汁の基本となる海藻。煮物・佃煮・昆布巻きなどにも使われます。 旬の時期 夏（収 […]
ニガウリとも呼ばれる夏野菜。独特の苦味があり、沖縄料理でおなじみです。 旬の時期 […]
可愛らしい見た目とジューシーな果汁が特徴の果物。生食が一番おいしいタイプです。 […]
日本の食卓に最もよく登場する魚のひとつ。焼き魚・ムニエル・フライなど万能です。 […]
鮭のお腹の部分（腹身）。脂が非常にのっていて、とろけるような食感。 旬の時期 秋 […]
甘くてホクホク、焼き芋・蒸し芋・天ぷらなどで人気の根菜。 旬の時期 秋 味 【甘 […]
ねっとりとした食感が特徴の芋。煮物・汁物・和え物に向きます。 旬の時期 秋 味 […]
青魚の代表。塩焼き・味噌煮・しめ鯖など和食によく使われます。 旬の時期 秋〜冬 […]
少し色のついた砂糖。上白糖に比べてコクと風味があるとされます。 旬の時期 一年中 […]
