野山に自生する天然のみつば。香りが強めで風味豊か。 旬の時期 春 味 【苦味】（ […]
独特の香りを持つショウガ科の野菜。薬味や香りづけに用いられる。 旬の時期 夏 味 […]
料理用の甘味調味料（本みりんは醸造調味料）。照りと甘味付けに使う。 旬の時期 一 […]
色鮮やかなキャベツで、サラダやピクルスに彩りを添える。 旬の時期 秋 味 【苦味 […]
生で使うと彩りとシャキッとした食感を楽しめる玉ねぎの一種。 旬の時期 秋 味 【 […]
焙煎した大麦を原料に作るノンカフェイン飲料。夏に冷やして飲まれることが多い。 旬 […]
わかめの根元にあたる部分で、ぬめりが強く栄養価が高い海藻の一部。 旬の時期 春 […]
サトウカエデなどの樹液を煮詰めて作る天然甘味料。パンケーキなどにかける。 旬の時 […]
甘く香り高い果物。品種により糖度や香りが大きく異なる。 旬の時期 夏 味 【甘味 […]
タラコを唐辛子や調味料で漬け込んだピリ辛の魚卵加工品。ご飯のお供に人気。 旬の時 […]
