麦の一種。麦ご飯や麦茶、押し麦などとして利用されます。 旬の時期 初夏（収穫／製 […]
シャキシャキとした食感が楽しい海藻風の葉物野菜。実際は陸上で育つ植物です。 旬の […]
殻が硬い国産のクルミ。香りが強く、山の恵みとして親しまれています。 旬の時期 秋 […]
オリーブの実から搾った植物油。エキストラバージンオイルは香りが豊かです。 旬の時 […]
アーモンド・クルミ・カシューナッツなど、海外から輸入されるナッツ類の総称です。お […]
大根の種を発芽させたスプラウト野菜。ピリッとした辛味とシャキシャキした食感が特徴 […]
「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養豊富な日本の代表的な果物です。 […]
「海のミルク」とも呼ばれる二枚貝。生食用・加熱用があり、冬の味覚として人気です。 […]
北海道の一部海域で採れる、強いねばりが特徴の昆布。とろろ昆布や刻み昆布として利用 […]
ニシンの卵を塩漬けや味付けにしたもの。おせち料理としてもおなじみです。 旬の時期 […]
