爽やかな香りが特徴の香味野菜。薬味として料理の風味をぐっと引き立ててくれます。 […]
川や海に生える緑色の藻類を乾燥させたもの。粉末状でお好み焼き・焼きそばなどに使わ […]
バカガイとも呼ばれる二枚貝の一種。むき身はオレンジ色で、寿司ネタにも使われます。 […]
マグロ・カツオ・カジキなど、身の色が赤い魚の総称。鉄分やたんぱく質が豊富です。 […]
野菜を短時間、塩や調味液に漬けた漬物。さっぱりと軽い食感が特徴です。 旬の時期 […]
野菜や魚を、酢と砂糖などで作った甘酢に漬けたもの。さっぱりしつつ、ほんのり甘い味 […]
乾燥した海苔を板状に成型したもの。おにぎりや巻き寿司、味噌汁などに使われます。 […]
春から初夏にかけて出回る人気の果物。生でそのまま食べるのが一番の贅沢です。 旬の […]
独特のプチプチした食感と甘みを持つ果物。生食やドライフルーツとして楽しめます。 […]
独特の香りを持つ春の山菜・野菜。白い軟白うどと山うどがあります。 旬の時期 春 […]
