桑の木になる小さな果実。黒〜赤紫色の甘酸っぱいベリーです。 旬の時期 初夏 味 […]
可愛らしい見た目とジューシーな果汁が特徴の果物。生食が一番おいしいタイプです。 […]
野菜や魚卵などを醤油に漬け込んだ漬物・保存食の総称。 旬の時期 一年中（素材の旬 […]
精白したごま。香りは黒ごまより穏やかで、料理の仕上げに使うことが多いです。 旬の […]
自然薯。山に自生するヤマノイモの一種で、粘りが非常に強く、香りも豊か。 旬の時期 […]
夏の代表的な果物。水分が多く、体を冷やしてくれます。 旬の時期 夏 味 【甘味】 […]
鮭や鱒の卵を卵巣膜に包まれたまま塩漬けにしたもの。いくらの元の形です。 旬の時期 […]
ポテトチップス、コーンスナックなど、油と塩・調味料で味付けされた加工食品。 旬の […]
独特の香りとシャキシャキした食感を持つ洋野菜。スープ・サラダ・炒め物に利用。 旬 […]
薄切りにしたかぶを甘酢や塩で漬けた京都の伝統漬物。 旬の時期 冬 味 【酸味】か […]
