世界中で食べられている代表的ないも。煮る・焼く・揚げるなど万能です。 旬の時期 […]
春の七草のひとつ。香り高く、鍋やおひたしに使われます。 旬の時期 冬〜春 味 【 […]
国産そば粉・小麦粉で打ったそば。香りがよく、地域によって特徴があります。 旬の時 […]
日本の食卓に欠かせない根菜。生でも煮てもおいしく、葉も栄養豊富。 旬の時期 冬 […]
日本の伝統食品の原料となる重要な豆。味噌・醤油・豆腐・納豆など、多くの加工品に変 […]
竹の若芽。掘りたては香りが良く、春の味覚の代表格。 旬の時期 春 味 【苦味】特 […]
煮込み料理の甘みの素。生で辛味、加熱で甘味が強くなる代表的な野菜。 旬の時期 春 […]
たんぽぽの根の部分。乾燥・焙煎してお茶やコーヒー風飲料に利用される。 旬の時期 […]
海岸近くなどに自生するつる性の葉野菜（ハマヂシャ／ツルナ）。おひたしや和え物に使 […]
大豆をすり潰して煮出し、こした液。牛乳代替としても使われる植物性飲料。 旬の時期 […]
