きび（粟に近い穀物）のもち性品種で、餅状や雑穀として使われる。 旬の時期 秋 味 […]
野生のキク科植物で、春の山菜として食用。 旬の時期 春（3〜5月） 味 【苦味】 […]
古くから薬草としても親しまれる香り高い野草。 旬の時期 春（3〜5月） 味 【苦 […]
シャキシャキとした歯ごたえと、穴があいている独特の見た目が特徴の根菜。煮物や揚げ […]
海藻の一種で、サラダや味噌汁などに使われる日本の代表的な食材です。 旬の時期 春 […]
春の山菜を代表する食材で、山菜採りでも人気。シンプルにおひたしにして楽しむのが定 […]
