魚を丸ごと乾燥させた保存食品。保存性が高く、炙りや焼きで香ばしく食べられる。 旬 […]
ニシンを砂糖や塩などで下処理して流通しやすくした加工品（「磨き」＝下処理済み）。 […]
豆を発芽させた野菜で、安価で調理の幅が広い。 旬の時期 一年中 味 【甘味】（ほ […]
清流に棲む美しい渓流魚。「渓流の女王」と呼ばれる。 旬の時期 春〜夏（3〜8月） […]
バター、牛乳、小麦粉、砂糖を使った西洋風の甘いお菓子。 旬の時期 通年 味 【甘 […]
