【チーズ】

牛・山羊・羊などの乳を凝固・熟成させた乳製品。タイプによって味も香りも大きく異なる。

旬の時期

一年中（季節限定のフレッシュチーズもある）

味

【塩味】
塩気とコクがあり、熟成タイプは旨味が濃く、フレッシュタイプはさわやか。

栄養素

• たんぱく質
• 脂質
• カルシウム：骨の材料
• ビタミンA・B2

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：生食

【カプレーゼ（モッツァレラチーズのサラダ）】
材料（2人分）

• モッツァレラチーズ　100g
• トマト　1個
• バジルの葉　数枚
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　少々

作り方

1. チーズとトマトをスライスし、交互に並べる。
2. バジルを散らし、オリーブオイルと塩をかける。

ポイント

• シンプルな味付けでチーズの風味が引き立つ。

その他のおすすめレシピ

• チーズトースト（焼く）
• グラタン、ピザ
• チーズオムレツ

産地

ヨーロッパ各国、日本国内の酪農地帯など世界各地。

家庭菜園で育てる方法

• 乳製品のため菜園では不可。
• フレッシュチーズなら家庭で牛乳とレモン汁などを使って簡易的に作ることは可能。