未成熟の大豆をさやごと茹でたもの。夏の定番おつまみです。
旬の時期
夏
味
【甘味】
ホクホクした食感と、豆の甘み・旨味がギュッと詰まっています。
栄養素
- 植物性たんぱく質
- ビタミンB群
- カリウム・マグネシウム
- 食物繊維
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：煮る
【ゆで枝豆】
材料
- 枝豆 200g
- 塩 大さじ1
作り方
- 枝豆を洗い、さやの両端を少し切るか、塩でもんでおく。
- 沸騰した湯に塩ごと入れ、3〜5分ほど茹でる。
- ザルにあげて冷ます。
ポイント
- 茹で時間は短めにし、余熱で火を通すと色よく仕上がります。
その他のおすすめレシピ
- 枝豆ご飯
- 枝豆の塩炒め
産地
山形、千葉、群馬、北海道など。
家庭菜園で育てる方法
- 日当たりの良い場所に種をまき、背丈が高くなり過ぎないうちに収穫。
- さやがふくらんできた頃が食べ頃です。