【えごま油】

えごまの種から搾った植物油。オメガ3脂肪酸が豊富で知られています。

旬の時期

一年中

味

【苦味】
軽いナッツのような風味と、ほんのり苦味。加熱すると酸化しやすいので、主に生食向きです。

栄養素

• α-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）
• ビタミンE（少量）

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：生食(油)

【えごま油かけサラダ】
材料

• 生野菜サラダ　1人分
• えごま油　小さじ1
• 塩　少々

作り方

1. サラダにえごま油を回しかけ、塩をふるだけ。

ポイント

• 火を通さず、そのままかけて使うのが基本です。

その他のおすすめレシピ

• 納豆にひとたらし
• 味噌汁によそってから少量加える

産地

日本・韓国・中国など。