淡水魚。地方によっては甘露煮や鯉こくのような汁物にして食べる。
旬の時期
冬（脂が乗る時期とされることが多い）
味
【塩味】
淡白な身に、煮付けや味噌味がよく合う。
栄養素
- たんぱく質
- ミネラル（カルシウム・リン等）
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：煮る（甘露煮）
【フナの甘露煮（イメージ）】
材料
- フナ 適量
- 醤油・砂糖・みりん・酒 各適量
作り方
- 下処理したフナを鍋に並べ、調味料と水を入れて落とし蓋をし、弱火でじっくり煮詰める。
ポイント
- 骨まで柔らかくなるまで煮るのが本格派。
その他のおすすめレシピ
- 味噌汁（フナ汁）、唐揚げ。
産地
湖沼や河川の多い地域での内水面漁業。
家庭菜園で育てる方法
- 魚のため菜園では不可。池や水槽での飼育は可能だが、食用としては管理に注意。