豆腐に野菜などを混ぜて揚げた加工食品。煮物やおでんでおなじみです。
旬の時期
一年中
味
【甘味】
豆腐のやさしい甘みと、揚げ油のコクが合わさった味わい。
栄養素
- 植物性たんぱく質：筋肉・皮膚の材料に
- 脂質：エネルギー源
- 食物繊維（野菜入りのもの）：腸内環境サポート
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：煮る
【がんもどきの含め煮】
材料（2〜3人分）
- がんもどき 4個
- 出汁 300ml
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
- がんもどきを熱湯でさっと湯通しし、油抜きする。
- 出汁と調味料を煮立て、がんもどきを入れて弱火で10〜15分煮る。
ポイント
- 一度冷ますと味がよく染み込みます。
その他のおすすめレシピ
- おでんの具
- 野菜との炊き合わせ
産地
全国の豆腐加工品工場、惣菜店。