【ごま油】

ごまを搾って作った植物油。香りづけや炒め油として使われます。

旬の時期

一年中

味

【苦味】
香ばしい風味と、わずかな苦味・コクのある味わい。

栄養素

• 不飽和脂肪酸
• セサミンなど抗酸化成分

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：焼く(油)

【ごま油香る野菜炒め】
材料

• 好みの野菜　200g
• ごま油　小さじ1
• 塩・胡椒　少々

作り方

1. フライパンでごま油を熱し、野菜を炒める。
2. 塩胡椒で味を調える。

ポイント

• 香りを生かしたい場合は、火を止める直前に少量追いごま油してもOK。

その他のおすすめレシピ

• 冷奴やナムルの風味付け
• 和風ドレッシング

産地

日本・中国・韓国などで製造。