ごまを煎ってすりつぶし、ペースト状にしたもの。練りごまとも呼ばれます。
旬の時期
一年中
味
【甘味】
濃厚なごまの甘みとコクがあり、少量で満足感のある味。
栄養素
- 不飽和脂肪酸
- セサミン
- カルシウム・鉄
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食(調味料)
【ごまドレッシング】
材料
- ごまペースト 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
作り方
- 材料をよく混ぜ合わせるだけ。
- サラダや蒸し野菜にかけて。
ポイント
- 少量の砂糖やみりんを加えるとマイルドに。
その他のおすすめレシピ
- ごま和え
- 担々麺のスープベース
産地
国内外のごまを使用し、日本で製造。