酢酸やアルコールを原料に人工的に作られた酢。穀物酢・米酢に比べて発酵工程が短いものです。
旬の時期
一年中
味
【酸味】
鋭い酸味が特徴で、風味はシンプル。価格は比較的安価です。
栄養素
- 酢酸：食欲増進・疲労回復に関わるとされる
- それ以外の栄養素は少ない
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食(調味料)
【合成酢の酢の物・基本形】
材料
- 合成酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 調味料を混ぜて三杯酢のような味付けにし、野菜と和える。
ポイント
- 酸味が強めなので、砂糖や出汁でまろやかさを調整すると食べやすいです。
その他のおすすめレシピ
- ピクルス液
- 洗浄・除菌用途（台所など）
産地
国内の酢メーカー工場。