白米（もち米）を蒸してついた餅。正月やお祝い事に欠かせない伝統食。
旬の時期
冬（もちつきやお正月シーズン）
味
【甘味】
噛むほどに米の甘味が広がり、もっちりとした食感。
栄養素
- 炭水化物：高エネルギー
- たんぱく質（少量）
- 脂質は少なく、腹持ちがよい
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：焼く（焼き餅）
【シンプルな焼き餅】
材料（2人分）
- 切り餅 4個
- 醤油 適量
- 海苔 適量
作り方
- オーブントースターか魚焼きグリルで餅を焼く。
- ぷっくり膨らんで軽く焦げ目がついたら取り出し、醤油を絡める。
- 好みで海苔を巻く。
ポイント
- 焼き過ぎると固くなるので様子を見ながら。
その他のおすすめレシピ
- お雑煮、おしるこ、きなこ餅、磯辺焼き。
産地
もち米の産地に準ずる。各家庭や餅屋で加工される。
家庭菜園で育てる方法
- 原料のもち米は白米同様、田んぼやバケツ稲で栽培可能。
- 餅そのものは加工品なので家庭で「つく」工程が必要。