乾燥ハーブ（カモミール、レモングラス、ペパーミント等）をお湯で抽出したお茶。種類により香り・効能が異なる。
旬の時期
一年中（原料の収穫は主に夏〜秋）
味
【苦味】
ハーブによって甘み・酸味・ほろ苦さが異なるが、総じて香りが主役。
栄養素
- 精油成分
- ポリフェノール類（抗酸化）
- 多くはノンカフェイン
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：煮る（抽出）
【カモミールのハーブティー】
材料（1杯分）
- 乾燥カモミール 小さじ1
- 熱湯 150〜200ml
作り方
- ポットにカモミールを入れ、熱湯を注ぐ。
- 蓋をして3〜5分蒸らし、カップに注ぐ。
ポイント
- 蒸らし時間を長めにすると香りと風味が濃くなる。
その他のおすすめレシピ
- ブレンドティー（ペパーミント＋レモングラスなど）、はちみつを加えたハーブティー。
産地
世界各地で栽培されたハーブが乾燥加工されて流通。
家庭菜園で育てる方法
- 好みのハーブ（ミント、レモンバーム等）を栽培し、若葉を摘んで生のまま、または乾燥させてお茶にする。