「海のミルク」とも呼ばれる二枚貝。生食用・加熱用があり、冬の味覚として人気です。
旬の時期
冬
味
【塩味】
濃厚な旨味とクリーミーな口当たり。加熱するとさらにコクが増します。
栄養素
- 亜鉛：味覚・免疫機能をサポート
- 鉄分：貧血予防
- タウリン：肝機能サポート
- 良質なたんぱく質
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：蒸す
【カキの酒蒸し】
材料（2人分）
- 殻付きカキ 6〜8個
- 酒 大さじ3
作り方
- フライパンにカキを並べ、酒をふりかける。
- 蓋をして中火にかけ、殻が開いたら火を止める。
ポイント
- 加熱しすぎると身が縮むので、殻が開いたら早めに火を止める。
その他のおすすめレシピ
- カキフライ（焼く／揚げる）
- カキの味噌鍋・土手鍋
産地
広島、宮城、三重、岡山など。