【甘草】

漢方薬などに用いられるマメ科植物の根。自然な甘味と独特の香りを持ちます。

旬の時期

秋（根の収穫期／乾燥品は通年）

味

【甘味】
砂糖の数十倍とも言われる強い甘み。独特の薬草香もあります。

栄養素

• グリチルリチン：甘味成分
• 一部のフラボノイド・サポニン

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【甘草入りブレンド茶】
材料

• 甘草（乾燥）　ひとかけ
• 番茶または黒豆茶　適量
• 水　500ml

作り方

1. 水と茶葉・甘草を鍋に入れ、沸騰後弱火で5〜10分煮出す。
2. 茶こしでこして飲む。

ポイント

• 甘草のとりすぎは血圧などに影響することがあるため、少量をブレンド程度に。

その他のおすすめレシピ

• 漢方スープ・薬膳スープの甘味付け

産地

中国・中央アジアなどからの輸入が中心。