黄金色のごま。香りが強く、風味豊かな品種です。
旬の時期
秋（収穫期／流通は通年）
味
【甘味】
白ごまよりコクと香りが強く、香ばしい甘みがあります。
栄養素
- 不飽和脂肪酸：血液サラサラをサポート
- セサミン：抗酸化成分
- カルシウム・鉄分
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食
【金ごまふりかけ】
材料
- 金ごま（炒り） 大さじ3
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 金ごまをすり鉢ですり、塩を混ぜる。
- ご飯にふりかけていただく。
ポイント
- 食べる直前にすりつぶすと香りと栄養の吸収が高まります。
その他のおすすめレシピ
- ごま和え
- 金ごまドレッシング
産地
トルコ・ミャンマーなど海外産、日本国内でも一部栽培。