【きんかん】

小さな柑橘類で、皮ごと食べられるのが特徴。甘露煮などにも使われます。

旬の時期

冬

味

【甘味】
皮は甘く、果肉はやや酸味が強い。丸ごと食べると甘酸っぱさが広がります。

栄養素

• ビタミンC：風邪予防・抗酸化
• β-カロテン：粘膜保護
• 食物繊維：皮ごと食べることで豊富に摂れる

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【きんかんの甘露煮】
材料

• きんかん　200g
• 砂糖　100g
• 水　100ml

作り方

1. きんかんを洗い、数カ所に竹串で穴をあける。
2. 鍋に水・砂糖・きんかんを入れ、弱火でコトコト煮る。

ポイント

• 冷める過程で味がしみるので、一度冷ましてから食べるとおいしいです。

その他のおすすめレシピ

• きんかん蜂蜜漬け
• 紅茶に入れてフルーツティー風に

産地

宮崎、鹿児島、和歌山など。