サトウキビの搾り汁を煮詰めただけの砂糖。ミネラルやコクのある甘みが特徴です。
旬の時期
冬（製造時期／通年利用）
味
【甘味】
深いコクと香り、独特の風味のある甘さ。
栄養素
- 糖質：エネルギー源
- カルシウム・鉄・カリウムなどミネラル
- 微量のビタミンB群
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：煮る(調味料)
【黒糖しょうが湯】
材料
- 黒糖 大さじ1
- 生姜すりおろし 小さじ1
- 熱湯 150ml
作り方
- カップに黒糖と生姜を入れ、熱湯を注いでよく混ぜる。
ポイント
- 冷えを感じる時の一杯に。
その他のおすすめレシピ
- 黒糖ゼリー
- 煮物の隠し味
産地
沖縄・奄美諸島などサトウキビ産地。