西洋わさびなどを原料にした粉末わさび。水で溶いて使います。
旬の時期
一年中
味
【辛味】
ツンと鼻に抜ける辛さ。生わさびとは香りがやや異なります。
栄養素
- 辛味成分イソチオシアネート
- 少量のビタミンC
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食
【粉わさびの溶き方】
材料
- 粉わさび 小さじ1
- 水 小さじ1弱
作り方
- 粉わさびに少量の水を加え、耳たぶ程度の固さに練る。
- しばらく置くと辛味と香りが立つ。
ポイント
- 水を入れすぎると風味が弱くなるので少量ずつ調整。
その他のおすすめレシピ
- 刺身の薬味
- わさびマヨネーズ
産地
国内メーカーが加工、中国などから原料輸入。