【クコの実】

ナツメグミの赤い果実。ドライフルーツとして薬膳料理や中華スープに使われます。

旬の時期

秋（収穫／乾燥品は通年）

味

【甘味】
ほんのりとした甘みと独特の香り。少量で風味と彩りが加わります。

栄養素

• β-カロテン：目・粘膜の健康サポート
• ビタミンC
• 鉄分

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【クコの実入り中華スープ】
材料

• クコの実　小さじ1
• ねぎ・きのこなど　適量
• 鶏ガラスープ　適量

作り方

1. スープに具材を入れて煮る。
2. 最後にクコの実を加え、さっと煮て火を止める。

ポイント

• クコの実は煮すぎず、仕上げに加える程度でOK。

その他のおすすめレシピ

• 薬膳粥
• サラダのトッピング

産地

中国・内モンゴルなど。