【栗】

秋の味覚を代表する木の実。ご飯・お菓子・甘露煮など幅広く使われます。

旬の時期

秋

味

【甘味】
ホクホクした食感と、自然な甘み。品種によってほくほく系・ねっとり系に分かれます。

栄養素

• 炭水化物：エネルギー源
• ビタミンC（でんぷんに守られ、加熱でも残りやすい）
• カリウム

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【栗の甘露煮（簡易）】
材料

• ゆで栗　適量
• 砂糖　栗の50〜60％量
• 水　ひたひた

作り方

1. 栗を茹でて皮をむく。
2. 鍋に栗・砂糖・水を入れ、弱火でコトコト煮る。

ポイント

• 一度冷ますと味が馴染みます。

その他のおすすめレシピ

• 栗ご飯
• モンブランクリーム

産地

熊本、愛媛、茨城、長野など。