世界的に需要の高い海水魚。刺身（生食）で最も親しまれる。品種で旬は異なる。
旬の時期
秋（品種によるが脂の乗る時期を想定）
味
【塩味】
（そのまま・醤油で食べることが多く、旨味が強い）
栄養素
- 良質なタンパク質
- DHA・EPA（オメガ3）
- ビタミンB群、鉄分（赤身）
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食（刺身）
【マグロの刺身（盛り付け）】
材料（2人分）
- 新鮮なマグロ刺身用 200g
- わさび、醤油 適量
作り方
- マグロは冷蔵でしっかり冷やし、薄切りにする。
- わさび醤油でいただく。
ポイント
- 鮮度が重要。鮮度の良いものを選び、扱いは清潔に。
その他のおすすめレシピ
- マグロ丼、漬け丼、マグロステーキ。
産地
太平洋・日本海など世界各地。国内では遠洋漁業や養殖が行われる。
家庭菜園で育てる方法
- 魚は育てられないため購入が基本。家庭での養魚は専門的設備が必要。