松の実は松の種子で、ナッツとしてサラダや製菓に使われる。
旬の時期
秋
味
【甘味】
（やや油っぽく、ほのかな甘みとコク）
栄養素
- 不飽和脂肪酸（エネルギー源）
- ビタミンE（抗酸化）
- ミネラル（マグネシウム等）
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食（そのまま、またはトーストして）
【松の実のサラダトッピング】
材料（2人分）
- レタス等サラダ野菜 適量
- 松の実 大さじ1〜2
- オリーブオイル・塩・胡椒 適量
作り方
- 松の実を軽く乾煎りして香ばしさを出す（好みで）。
- サラダに散らしてドレッシングをかける。
ポイント
- 生でも良いが、軽く煎ると香りが引き立つ。火が強すぎると焦げるので注意。
その他のおすすめレシピ
- ペスト（松の実のペースト）、パンや菓子の材料。
産地
中国、韓国、地中海沿岸などが主要生産地。国内では限られる。
家庭菜園で育てる方法
- 松の樹から採取する必要があり、家庭での生産は難しい。苗木を育てて数年後に種子が採れるが手間がかかる。