タラコを唐辛子や調味料で漬け込んだピリ辛の魚卵加工品。ご飯のお供に人気。
旬の時期
秋
味
【辛味】
（ピリッとした辛味と旨味のコンビネーション）
栄養素
- タンパク質（卵由来）
- ビタミン類、ミネラル（微量）
- コレステロール（卵由来）
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食（そのままご飯やパスタに）
【明太子パスタ（簡易）】
材料（2人分）
- 明太子 1腹（約50g）
- スパゲッティ 160g
- バター 20g
- 刻み海苔 適量
作り方
- パスタを茹でる。明太子は膜を取りバターで和える。
- 茹で上がりのパスタと明太子バターを和え、刻み海苔をのせる。
ポイント
- 加熱は短時間で風味を保つ。
その他のおすすめレシピ
- 明太子おにぎり、明太子トースト、明太子クリーム煮。
産地
国内での加工が中心。原料の魚卵は漁獲地により異なる。
家庭菜園で育てる方法
- 加工品のため育てられない。タラなどの漁獲・購入が前提。
⚠️ 塩分・辛味が強いので摂取量に注意。