【もちあわ】

粟の一種で、もち性の粒種。雑穀として炊飯やお粥に使われる。

旬の時期

秋

味

【甘味】
（穀物の素朴な甘みともちもち感）

栄養素

• 炭水化物（エネルギー）
• 鉄分、カルシウムなどミネラル
• 食物繊維

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る（雑穀粥）

【もちあわのお粥】
材料（2人分）

• もちあわ　50g
• 米　1/2合（約80g）
• 水　500ml〜お好みで
• 塩　少々

作り方

1. 米ともちあわを洗い、水とともに鍋に入れて弱火で30〜40分煮る。
2. とろみが出たら塩で味を調える。

ポイント

• 炊飯器でも雑穀モードで炊ける。消化が良く朝食に適する。

その他のおすすめレシピ

• 雑穀ご飯、餅状にして和え物に。

産地

国内各地で雑穀として栽培される地域がある。

家庭菜園で育てる方法

• 粒を蒔き栽培。乾燥に強いが収穫と脱穀が必要。