生で使うと彩りとシャキッとした食感を楽しめる玉ねぎの一種。
旬の時期
秋
味
【辛味】
（生では辛味が強め。加熱で甘みが出る）
栄養素
- ビタミンC（少量）
- ポリフェノール（アントシアニン）
- 食物繊維
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食（スライスしてサラダや薬味）
【紫たまねぎのマリネ】
材料（2人分）
- 紫たまねぎ 1個
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 紫たまねぎを薄切りにし、酢と塩で10分ほどマリネする。
- オリーブオイルを絡めて供する。
ポイント
- 酢でマリネすると辛味が和らぎ、色味も鮮やか。
その他のおすすめレシピ
- 焼く・炒めると甘みが増す、ピクルス、サンドイッチの具材。
産地
全国で栽培。サラダ用に流通が多い。
家庭菜園で育てる方法
- 玉ねぎ栽培の一般手順に従う。植え付けは秋〜冬にかけて行う品種もある。