独特の香りとシャキシャキした食感を持つ洋野菜。スープ・サラダ・炒め物に利用。
旬の時期
冬〜春
味
【苦味】
ほろ苦さと香りが強いが、加熱すると甘みが出て食べやすくなる。
栄養素
- 食物繊維
- カリウム
- ビタミンC
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食
【セロリの浅漬け】
材料
- セロリ 1本
- 塩 小さじ1/2
- 酢 小さじ1
作り方
- セロリを斜め薄切りにする。
- 塩と酢をもみ込み、冷蔵庫で30分ほど置く。
ポイント
- 苦味や香りが気になる場合は、筋をとってから使う。
その他のおすすめレシピ
- ミネストローネ（煮る）
- セロリとベーコン炒め（焼く）
産地
長野、静岡、愛知など。
家庭菜園で育てる方法
- 冷涼な気候を好み、高温多湿に弱い。
- 苗を植え付け、乾燥しすぎないように水やり。