【深海魚】

水深200m以深に生息する魚の総称（メヌケ・キンメ・メヒカリなど）。脂のりがよいものも多いです。

旬の時期

冬（種類によるが、寒期に脂がのるものが多い）

味

【塩味】
脂が多めで、塩焼きや煮付けにするとコクのある味わい。

栄養素

• たんぱく質
• 脂質（不飽和脂肪酸を含む）

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る

【深海魚の煮付け（メヌケなどを想定）】
材料（2人分）

• 深海魚切り身　2切れ
• 水　100ml
• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ2

作り方

1. 鍋に水と調味料を煮立てる。
2. 魚を入れ、落とし蓋をして弱火で煮る。

ポイント

• 脂が多い場合は、煮汁から出てくる油を適宜すくう。

その他のおすすめレシピ

• 塩焼き（焼く）
• 干物

産地

駿河湾・相模湾・日本海の深場など。

家庭菜園で育てる方法

• 深海魚のため、養殖・飼育は特殊設備が必要。