米・麦・芋などを原料として蒸留したお酒。お湯割り・水割りなどで飲まれます。
旬の時期
一年中（芋焼酎の新酒は秋〜冬）
味
【甘味】
原料によって香りや甘みが異なる。芋は香りが強く、米・麦は比較的すっきり。
栄養素
- アルコール
- わずかな香気成分
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：生食（飲用／料理に利用）
【焼酎のお湯割り（飲用例）】
材料
- 焼酎
- お湯
作り方
- コップにお湯を先に注ぎ、次に焼酎を注ぐ（香りが立ちやすい）。
ポイント
- アルコールであり、飲み過ぎには注意。
その他のおすすめレシピ
- 煮物や魚の臭み消し
- 果実酒を作る際のベースとしてはホワイトリカーが一般的
産地
鹿児島・宮崎（芋）、熊本（米）など。
家庭菜園で育てる方法
- アルコール飲料の製造は法的制限あり。
- 原料の芋・米・麦などは家庭菜園で栽培可能。