【たんぽぽ根】

たんぽぽの根の部分。乾燥・焙煎してお茶やコーヒー風飲料に利用される。

旬の時期

秋（根が太る時期／利用は通年）

味

【苦味】
焙煎すると香ばしさとほろ苦さが出て、コーヒーに似た風味。

栄養素

• 食物繊維
• カリウム
• 一部の成分が肝臓サポートなどに用いられることも

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：煮る（煎じる）

【たんぽぽ根コーヒー風】
材料

• 乾燥・焙煎したたんぽぽ根　大さじ1
• 水　300ml

作り方

1. たんぽぽ根を軽く砕き、鍋に水と一緒に入れる。
2. 沸騰後、弱火で5〜10分煮出す。
3. 茶こしでこしてカップに注ぐ。

ポイント

• カフェインレスのため、コーヒー代わりに夜でも飲みやすい。

その他のおすすめレシピ

• 他のハーブや穀物とブレンドした養生茶。

産地

日本各地の野原・路地に自生（食用には農薬・排気ガスの少ない場所で採取を）。

家庭菜園で育てる方法

• 庭やプランターで簡単に育つ多年草。
• 秋に根を掘り上げ、よく洗って乾燥・焙煎すれば自家製たんぽぽ根茶に。