【トマト】

生でも加熱でもおいしい代表的な夏野菜。品種により酸味・甘味・色がさまざま。

旬の時期

夏

味

【酸味】
酸味と甘みのバランスが良い。ミニトマトは甘みが強いものも多い。

栄養素

• リコピン：抗酸化作用
• ビタミンC
• カリウム

おすすめ調理法＋詳しいレシピ

✅ おすすめ：生食

【シンプルトマトサラダ】
材料（2人分）

• トマト　1〜2個
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　少々

作り方

1. トマトをスライスまたはくし形に切る。
2. 皿に並べ、オリーブオイルと塩をかける。

ポイント

• 追熟した完熟トマトで作ると甘みが強くおいしい。

その他のおすすめレシピ

• トマトソース（煮る）
• ラタトゥイユ
• トマトスープ

産地

熊本・北海道・茨城など全国。

家庭菜園で育てる方法

• 日当たりの良い場所に苗を植え、支柱を立てる。
• 雨よけ栽培にすると味が濃くなりやすい。