夏のスタミナ食として知られる魚。蒲焼きや白焼きが定番です。
旬の時期
夏（土用の丑など）
味
【甘味】
脂がのって濃厚な旨味があり、タレや塩とよく合います。
栄養素
- ビタミンA・E
- DHA・EPA
- たんぱく質
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：焼く
【ウナギの蒲焼き（市販品アレンジ）】
材料
- うなぎの蒲焼き 1尾
- ご飯 1膳
作り方
- 蒲焼きをフライパンかグリルで温め直す。
- ご飯にのせて、好みで山椒をふる。
ポイント
- 少量の酒をふって温めると、ふっくら仕上がります。
その他のおすすめレシピ
- ひつまぶし
- う巻き卵
産地
愛知（養殖）、鹿児島、宮崎など。