古くから薬草としても親しまれる香り高い野草。
旬の時期
春（3〜5月）
味
【苦味】
爽やかな香りと独特の苦味。
栄養素
- クロロフィル：デトックス作用
- ビタミンK：止血作用
- 食物繊維：腸内環境改善
おすすめ調理法＋詳しいレシピ
✅ おすすめ：煮る(茹でる)（草餅）
【よもぎ餅】
材料（4個分）
- よもぎ 50g
- 上新粉 100g
- 砂糖 20g
作り方
- よもぎを塩茹でし、刻んですり鉢でする。
- 上新粉と砂糖を混ぜ、水を加えて練る。
- 蒸して丸め、よもぎを混ぜ込む。
ポイント
- 若芽を使うと香りが良い。
その他のおすすめレシピ
- よもぎ茶
- よもぎ天ぷら
産地
日本全国に自生。
家庭菜園で育てる方法
- 場所：日当たり良好
- 繁殖力が強いので鉢植え管理が安心
- 若芽を摘み取ると柔らかく食べやすい